引用元: 「不思議とか凄いなと感じる事 9」より
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1294652616/
427: おさかなくわえた名無しさん 2011/02/10(木) 11:03:19 ID:7i4gX44N
逆にもうすぐ30歳になるのに未だに子供舌が直らない自分の味覚が不思議だ…。
同じ料理を食べて育った双子の姉はワサビも辛子もピーマンも平気なのに。

428: おさかなくわえた名無しさん 2011/02/10(木) 12:55:15 ID:CoJpnZVg
一人暮らししたら、食わず嫌いだったものは一通り食べられる様になったな。
ダメだったものは未だにダメだ。椎茸とかマジいらないっす

429: おさかなくわえた名無しさん 2011/02/10(木) 13:51:44 ID:8Xhn+pEu
ピーマンは二十歳過ぎて大衆中華料理店でおいしい炒め物を食べてから
急に食べられるようになったなぁ。
今では生でもおいしく食べられる。

こういう味覚の変化ってホントに不思議だよね。

430: おさかなくわえた名無しさん 2011/02/10(木) 14:41:40 ID:nxLVI1Wi
味覚を感じる細胞?神経?は子供の頃から減っていく一方で増えることはないらしい
だから子供のほうが苦味、辛味、渋味、エグ味なんかの本来は身体に好ましくない警報としての味に
敏感に反応するみたい。
逆に甘味なんかはエネルギーとして最重要だからよく好む。

大人になるに連れて味覚は鈍くなるのと、苦味、辛味、渋味、エグ味なんかも含めた複雑な味を美味しさに脳内変換できるようになっていくことで味の嗜好は大人になっていくんだそうだ。



431: おさかなくわえた名無しさん 2011/02/10(木) 15:35:41 ID:NQaYqGTA
通の味=まずい

432: 427 2011/02/10(木) 15:40:47 ID:7i4gX44N
>>430
つまり子供舌の私は味覚に敏感って事でいいの?よくわからん…。
ピーマンはともかくワサビや辛子はバカにされがちだし、
特に寿司は法事や会社関係の会食とかで食べる機会が多いから困ってるんだよね…。
頑張って克服しようとしてるけどやっぱりダメだ。
美味しいワサビや高いやつ、本物(根っこのやつ)だとか色々試してみたけどマズイものはマズイ…。

433: おさかなくわえた名無しさん 2011/02/10(木) 15:48:20 ID:RxWfAkR0
でもワサビは肌に凄く良いんだよ

434: おさかなくわえた名無しさん 2011/02/10(木) 15:56:32 ID:rbBCxj8P
もしかしてワサビを醤油に溶かしていたりする?すごくまずくなるよ
刺身の上に載せてそのまま刺身にだけ醤油をつけたり、寿司もご飯にじゃなくてネタにだけ醤油を
つけて食べるようにしたら、かなり味が違うと思う

435: 427 2011/02/10(木) 16:09:15 ID:7i4gX44N
「でも」と言われてもw

醤油に溶かすのはやったけど無理で、普通にネタとシャリの間にあるやつで食べても無理だった。
その方法も試してみたけどなんかもうワサビのあの味がが苦手だから(ツーンとくるのは別に良い)どんな方法でもマズく感じちゃうんだよね。
まぁこれ以上はスレ違いになっちゃうから自分で探すね。
自分から話を振っておいて申し訳ない。ありがとう!

436: おさかなくわえた名無しさん 2011/02/10(木) 16:10:51 ID:rbBCxj8P
確かに不思議だ…このスレにふさわしいような気がする

437: おさかなくわえた名無しさん 2011/02/10(木) 16:13:53 ID:U1Mus+01
>>434
>刺身の上に載せてそのまま刺身にだけ醤油をつけたり、

ワサビの超苦手な人にそれは、”完全に嫌い”の沼へ堕ちるように背を押すようなもんw

ワサビは強烈な刺激の揮発成分が鼻のセンサーが敏感な人には苦痛な食い物だから
ワサビ醤油で刺激物の揮発を抑えてマイルドにするのは別に悪いことじゃない。


刺激込みでのワサビそのものを味わえない体質なんだから、せめてワサビの風味で
刺身の旨味を引き立てるようにするため、醤油にワサビを溶かして食うのは
別に恥ずかしいことでも間違ってる作法でもなんでもないし。

438: おさかなくわえた名無しさん 2011/02/10(木) 16:50:04 ID:OQn7yQVU
あのー、427は子供舌がどうのじゃなくて
単に嫌いな味ってだけじゃ・・・
誰にだって受け入れられない食べ物の一つや二つあるんじゃないの。

439: おさかなくわえた名無しさん 2011/02/10(木) 17:15:35 ID:CoJpnZVg
ずーっと親の調理法が下手くそで嫌いだっただけで、成人してから和食料理屋でカレイの煮付け食べたらすっげぇ美味しかったりってのもあった。
うなぎも、親が安いうなぎしか買ってくれなかっただけで、社長の奢りとかで高いうなぎ食べたら、すごい美味しかったとかもある。

440: 427 2011/02/10(木) 17:18:04 ID:7i4gX44N
>>438
そうなのかな?
所謂辛いもの・苦いもの・青臭い野菜が苦手で甘いものが好きなんだけど、そう言うのを子供舌って言うんじゃないの?
細かく書くと、
苦手:ワサビ、辛子、コーヒー、ウニ、レバー、ブロッコリー、ピーマン、ニンジン、ホウレンソウ、ネギ、チーズ、きのこなど
好き:米、パン、麺類、牛乳、卵、肉、お菓子など
偏食って良くないからちゃんと食べてはいるんだけど、内心マズイマズイって嫌な気持ちで食べてる…。

ちなみに先述した双子の姉は苦手な食べ物は無い。
同じ料理を食べて育ったのになんでこんなにも違うんだろうね。不思議だ。

441: おさかなくわえた名無しさん 2011/02/10(木) 17:29:49 ID:cmvrtXJF
>>439
あるあるw
一人暮らしして自分でご飯作るようになって苦手食材ほぼなくなった。
家で食べる野菜はしなしなで味がないし肉や魚は臭い固いし、食材のほぼ全てが嫌いだった。
「好き嫌いばっかりして!」と言われて自分もそう思ってたけど、
好き嫌いがじゃなくてまずいご飯が嫌いだったみたい…
同時に、体の不調も減った。食事って健康の基本だな。

442: おさかなくわえた名無しさん 2011/02/10(木) 17:30:51 ID:rbBCxj8P
>>440
全然関係ないけど、うちの子は双子なんだけど姉の方は白米とパン以外ならなんでも食べる
もう一人は白米とパンしか食べない。なんでなんだろう?
集団生活が始まって、かなりマシになったけど全く本当に完璧に同じものを出して育てたのに
こうやって育ったから、人の嗜好ってのは本当に不思議だなぁと思うよ

ちなみに例えば牛丼出したら姉は具だけ食べる。妹は米だけ食べるw
身長はミリ単位で同じ、体重はコンマ一けたまで同じなんだよね。

450: おさかなくわえた名無しさん 2011/02/10(木) 23:49:41 ID:xXntQNQO
>>439
あるある
漁港近くのスーパーのアジやイワシのうまいこと!
○文のつみれとか、もはや別モノだよ

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